青花椒：硕果累累

8月22日，记者陪同金阳县花椒办的同志到派来片区调查青花椒挂果情况。一路上，郁郁葱葱的花椒林里，青花椒挂满枝头，一派丰收的景象。

据县花椒办林业工程师范华培介绍，今年是金阳青花椒20年来挂果最好的一年，预计青花椒干果产量可达300万公斤。按每公斤50元计算，全县青花椒收入将达1.5亿元左右，椒农人均增收400元以上。

在田间地头，到处都可以看见采摘青花椒的农民忙得不亦乐乎。“我的这片地总共栽了900多株青花椒，已经挂果230株。光靠自己根本采摘不完，所以这几天请了5个人帮忙。今年，我家青花椒应该有1万多元的收入。”走进派来镇时，光明村的村民周幸云满脸喜悦地介绍道。由于家里没有劳动力，周幸云请了住在高山上正农闲的兄弟姐妹来帮忙。除了包吃包住，每天还发15元的“工资”。

采摘青花椒时节，不只是椒农才有收入，住在高山上的农民也干起了帮助采摘青花椒的活路。彝族妇女阿甲莫说：“往年帮别人做活儿是一件害羞的事，但现在我们的观念改变了，会挣钱生活了。这段时间，家里没事干，所以哪家需要人帮忙，我就走哪家去采摘青花椒。这几个月已经挣到了1000元钱，解决了我家一年的油盐问题了。”

目前，住在高山，农闲或花椒种植少的上千名农民三五成群地来到青花椒主产区，帮助青花椒种植户采摘青花椒，既解决了青花椒主产区缺乏劳动力的问题，也增加了自己的收入。

青花椒：采摘晾晒有考究

金阳县派来镇光明村，几位老人正在晾晒青花椒。

“采摘青花椒有什么讲究吗？晾晒青花椒该注意些什么？”记者上去请教。

“当然讲究啦！青花椒质量好坏，关键就在于采摘和晾晒。”一位老人介绍道，采摘青花椒时，用手轻轻捏青花椒结枝，手不要摸青花椒，手摸后颜色会变黑，而且捏出来的青花椒轻轻地放在通空气的竹背兜里，特别是背兜里的青花椒不能压，压了椒油就流出来，颜色也会变黑。

一位名叫肖兴芬的说，采摘青花椒最好选择晴朗天气，天上有云不行，早上有雨露的时候也不行。最适合采摘的时间是早上10点以后到下午6点之间，这时候采摘的青花椒色泽青绿，除皮率高，香味和麻味浓郁，芳香油含量特高。

金阳农民有一套晾晒青花椒的方法：首先看天上有没有云，如果有云并估计要下雨，采摘了的青花椒晾晒在家里地坝上，至少放一两天才弄出去晾晒；如果估计第二天要天晴，就把当天采摘的青花椒，在当天下午太阳落坡的时候就开始晾晒在干净的水泥坝子上，第二天中午就可以收拾起来轻轻敲打，使种子和果皮脱离，将椒皮与种子分开，除去杂质。这样晾晒的青花椒，颜色青，质量好，价格高。

青花椒：助农增收好产业

在享有“四川青花椒第一乡”美誉的金阳县红联乡，椒农算了一笔账：种1亩青花椒，亩产干花椒100公斤左右。以每公斤按40元计算，1亩地的收入就达到4000多元，而种植玉米、稻谷、蔬菜收入还达不到1000元。

“种青花椒划得来，哪家青花椒种得多，显然哪家就富裕。”红联乡四嘎子村的贾巴说。他家原来居住在高山上， 2000年搬到红联乡，把大部分土地拿来种青花椒，走发展青花椒产业的路子，今年喜获丰收：预计干花椒产量达300公斤，产值达1.2万元。在红联乡，种青花椒规模和贾巴差不多的农户至少有三分之一。

家住派来镇天地坪村的果布拉日，是派来集市上做青花椒生意比较成功的一个。几年前，他看到外面的老板通过买卖青花椒挣了大钱，便东拼西凑借了几万元，夹起几根麻袋，手提一杆秤和一把筛子走上街头做起了花椒生意。